Класификација плоча према материјалу
На основу њиховог материјала, плоче се могу категорисати у пластичне, керамичке, металне и дрвене врсте, од којих свака има различите карактеристике и примену. Пластичне плоче-примарно направљене од материјала као што су ПП и ПЕ-су лагане и приступачне. Керамичке плоче, посебно оне намењене за кућну употребу, нуде префињену текстуру и лако се чисте. Металне плоче-израђене од материјала као што су нерђајући челик, алуминијум, коситар или лим{6}}су чврсте и издржљиве. Дрвени тањири, који се често користе за сервирање јела, природни су и еколошки{8}}прихватљиви.
Класификација плоча према примени
На основу намена, плоче се могу широко класификовати на оне за употребу у домаћинству и оне за услужну индустрију. Тањири за домаћинство су-погодни за организацију и складиштење малих размера-, док они дизајнирани за услужну индустрију обично функционишу као кухињско посуђе. Уобичајене врсте у домаћинству укључују мале услужне тањире, посуде за слаткише и воћне тањире, које олакшавају сортирање и складиштење предмета. У услужној индустрији, плоче-посебно оне од метала или керамике-често служе као посуде за кување; идеални су за кулинарске методе као што су припремање врућих јела или *шуижу* (пошираних) рибљих јела, као и за уметничко представљање воћних тањира.
